2016年4月8日に

名古屋の覚王山と言うところで

カフェスタイルの蕎麦屋を開店しました

理由は色々沢山・・・

今のこの蕎麦屋を開いた理由は

本当にたくさんあって・・・

クラウドファンディングで謳った、身体にやさしいという事もその一つ

私自身にもアトピーがあり、そのせいで息子がアトピーまみれで生まれ(ある意味出産がデトックスになってしまったようです)

長年、かなりのオーガニック生活をしていました

お勤めの間、閉めっぱなしの家が悲鳴をあげるように痛んできたこと

娘と長く過ごせる時間が欲しかったこと
(娘が帰った時に家にいてあげたかった)

店舗を別で構える費用を抑えたかったこと

近所との、かかわりをもてるようにしたかったこと

実家と近いのに外に勤めていると遠く感じたこと

などなど・・・

もう、自宅を利用してお店を始めるしかなった状態でした

蕎麦打ちもさらに極めたかった

それまでは、蕎麦は粉の状態で仕入れていました

フランスで蕎麦打ちの活動をするなら

粗挽きでなければ、引きたてでなければ

日本と同じような味にはならないと思い

自家製分にこだわることにしました

蕎麦の製粉にも精通したかったのです

そんなことも含めて

自宅を改装して蕎麦屋を開くことにしました

1つづつ近づくと信じて・・・

他の方から見れば回りくどいと思うと思います

事実、なんだかんだ言ってなくて

今すぐにでも、フランスに行くべきだという方までいました

でもね、よく考えてください

自分のやりたい夢とは、家族を捨ててまでしたいことなんですか?と

私は、幾度となくこの問答を自分自身でしました

そして毎回の答えが

子供たちの成長を見据えない限りは安心できない

という事でした

子供の成長を見届けられないうちは

夢なんてかなわなくてもいいというのが私の結論でした

だから、何でもいいから、どんなにちいさなことでもいいから

今できることだけをしようと思いました

だからフランス行きは、まだまだ遠い先のと思ったんです

でもきっと、神様はちゃんと見てくれているんだなと思います

つらかった時には、病気と言う形で長い休暇をくれて

行き詰まっていた時には、ここは居場所じゃないと教えてくれて

コツコツがんばったら、そろそろチャンスをちらつかせてくれる

私の神様はきっと

ちょっと厳しくって

気づきを伴わせる神様なんでしょう

それか、私が鈍感すぎるのかもしれませんね

とにかく開店しました

飲食の経営は、軌道に乗る前に閉店になることが多く

ここまで来られたのもありがたいと思っています

そして何より、娘との時間が過ごせたのが何よりでした

県外の大学に進んだ今となっては本当に良い時間が過ごせたと思います

そして、こうして今も続けられていられることにも感謝感謝です

次は、いよいよ和裁教室をのお話です

また良かったらご覧くださいませ

さあ、夢のお話をしましょう! 夢の実現に向けてしたこと其の4~蕎麦屋再開~

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です