『これであなたも蕎麦通」 ~年越しそばに向けて蕎麦を知ろう~
講師 内藤裕子(Soba Cafe 日本の暮らし)
1964年 名古屋市栄生まれ
1999年 沙羅晩の服部隆氏に師事
2003年11月~2005年4月 覚王山にて「手打蕎麦山葵野覚王山」営業
2006年~2016年3月 出張蕎麦、蕎麦教師展開
2016年4月10日~覚王山にて「Soba Cafe 日本の暮らし」開店
病気をしたことがきっかけで、蕎麦の打ち方が変わりました。
さらには、蕎麦教室を通して、蕎麦の性質をより深く理解できました。
その結果が、私の蕎麦打ちが「まるで魔法のよう」と言われるまでになったのです。
日時:平成28年12月9日(金)19:00~
お話の概要
私儀、内藤裕子自らの話という事で、私の考える和文化と日本文化の違いや、お城でたとえる日本人の理想的な育ち方などを出だしにお話しさせていただきました。
その後、意外と知らない蕎麦の事、蕎麦を食べる時に注意したい事、蕎麦の見分け方、買い方、などをお話いたしました。
また、youtubにアップしている10分プレゼンを生プレゼンさせていただきました。
懇親会では、通常メニューにはない、オリジナルメニューに加え、ざる蕎麦、鴨蕎麦、柚子白蕎麦と贅沢な内容でした。
主催者感想
自分の事で恐縮ですが、皆さんに楽しんでいただけて何溶離でした。
当然のことながら、私の知り合いがほとんどでしたが、FBのタイムラインで見つけてくださり、ご参加いただけた方があり、本当にうれしかったです。その後、年越しそば打ち教室のオファーもいただけて、良き出会いとなりました。
こうして、少しづつでもお店の名前や存在が広がっていくといいと思います。
そして、ご参加の皆様に心から感謝いたします。
和塾トーク覚書2回目