もれなくつきます

ふつう、お蕎麦屋さんで注文すると、蕎麦だけが出てきますよね。

また、ネギやお漬物などが沢山おいてあり、ほしい人が好きなだけと言うサービスのお店もあります。

でも、Soba Cafe 日本の暮らしでは、蕎麦メニューには必ずミニ小鉢が３皿つきます。

理由その１＜蕎麦と和食系の組み合わせが身体に良い＞

夏こそ蕎麦！蕎麦を食べて健康に！（２０１７年６月２２日）にも書いた通り、蕎麦は身体にとても良いのです。（合わせてお読みください）

蕎麦は、がんにも予防効果があると言われています。特に、和食系のものと組み合わせると効果的とききます。

いくら身体に良いとはいえ、ただ蕎麦だけを食べるだけでは、他の栄養も取れませんから、なるほどとおもいます。

そしてなるべく有機栽培、無農薬栽培。または、低農薬栽培、地産地消のものを良く水洗いして、使用しております。

理由その２＜少量ずつで食中毒対策＞

飲食店にとって、食中毒を出さない！と言うのが大原則です。

食中毒の原因は沢山ありますが、大量に調理をするとおこりやすいと、保健所の講習でも習います。

大量に調理すると、容器も大きく、部分的にしか熱が冷めない事が、原因の１つと言われています。（表面が冷めても、中心の温度が下がらない為）

また、旬の野菜を沢山、取り入れたいと思うと、手間はかかりますが少量ずつが適しているのです。

デメリットは、その時々で、ミニ小鉢の内容が違うときががある事。

もはや日替わりでなく、時間替わり。

そこは、ご了承ください。

理由その３＜楽しめるように＞

蕎麦だけより、見た目もにぎやかで楽しいですよね。

そしてちょっとずつと言うのも可愛くて、作り手としてもテンションが上がります。

お出しした時に「可愛い～！」と言っていただけると、蕎麦が「おいしい」と言っていただいた時と同じくらい、嬉しいです。

 

ただつけている訳ではない

Soba Cafe 日本の暮らしの蕎麦に、ミニ小鉢がついている理由は

１．身体に良い

２．食中毒対策

３．楽しむ

の３つです。

楽しく食事が出来ると、なんだか身体への効果も高くなる気がしませんか？

作り手が楽しんで作る付け合せ（おかず）を、楽しんでお召し上がりください。